Vinarija Terricciola 6

Vinarija Terricciola, vinarija sa srcem...

Vinarija Terricciola 6 nalazi se u idiličnom toskanskom planinskom selu Terricciola u pokrajini Pisa, čiji počeci sežu još u etrursko doba.
Imanje od oko 24 hektara sa seoskom kućom u vlasništvu je obitelji od 1956. godine. Osim proizvodnje vina, ovdje se proizvode i razni poljoprivredni proizvodi, uključujući nasade maslina i voća.

Godine 2012. obnovljen je apartman za odmor (FeWo TR1E) u glavnoj kući, gdje vlasnici također žive. U plastu sijena nasuprot je izgrađena samostojeća kuća za odmor FI2EG.

Obje stambene jedinice imaju zaseban ulaz i vlastiti namješten vanjski prostor s panoramskim pogledom. Odavde imate izravan pogled na brda ispod i vinograde s novim vinarijama, koje su izgrađene uz izvorne vinarije neposredno uz glavnu kuću kako bi se povećala proizvodnja vina.

Obje stambene jedinice su ukusno obnovljene korištenjem visokokvalitetnih prirodnih materijala (puno drvo, pločice od prirodnog kamena) i velikom pažnjom za detalje. Tradicionalni, ponekad vrlo osobni dizajn s, između ostalog, vlastitim ili restauriranim namještajem karakterizira cjelokupni namještaj u oba apartmana!

Ljubav prema vlastitoj zemlji prenosila se s koljena na koljeno. Godine 1997. najmlađa kći obitelji, Claudia, preuzela je ovo nasljedstvo i sada vodi obiteljski posao uz pomoć i podršku svoje braće i ostatka obitelji. Od 2002. godine fokus se sve više stavlja na tradicionalni uzgoj vinove loze, sadnja vinograda i postupna izgradnja vinarije. Samostalna realizacija ovog projekta veliki je izazov ali i ostvarenje sna.

Vinogradi vinarije Terricciola 6 prostiru se na 6 hektara s gustoćom od 5434 trsa po hektaru. Uzgoj se provodi Guyot metodom, što rezultira niskim prinosom. Crvene sorte grožđa koje se uzgajaju su Sangiovese, Colorino, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc, a bijele sorte su Trebbiano, Malvasia i Colombana. Berba se obavlja isključivo ručno. Iako se vinogradi prostiru na susjednom području, postoje značajne razlike u nadmorskoj visini, izloženosti, uvjetima tla i mikroklimi. Zbog toga se svaka pojedina sorta prerađuje posebno. Uz pomoć dubinskog poznavanja svojstava pojedinih sorti vina u različitim zonama vinograda, moguće je stalno poboljšavati kvalitetu vina. Prilikom proizvodnje vina vodi se računa o kontroli temperature, a vino se čuva u drvenim bačvama.

Posebna pažnja i briga posvećuje se proizvodnji tradicionalnih “Sveto vino“, za koje se posebno odabrano grožđe suši na tradicionalnim prostirkama od trske.